【日式忌廉蘑菇飯釀甜椒】
這個吸睛又可愛的釀甜椒，營養豐富又美味😋將蘑菇意大利飯釀入甜椒內，再加上芝士焗至金黃香脆，超好味👍
💁加入地捫日式忌廉蘑菇湯在飯內，令甜道更香濃更Creamy。做法非常簡單，可愛的造型，大人小朋友都鍾意😍
很喜歡紙盒設計，方便又環保。忌廉蘑菇湯，材料都很豐富，蘑菇肉有口感，雖是忌廉湯，但濃而不膩👍用來做料理也不錯，方便省時~
📃材料(4人份)：
地捫日式忌廉蘑菇湯 1盒
甜椒 6個
蘑菇 300克
意大利米 250克
洋蔥 半個
蒜蓉 1茶匙
蔬菜高湯 800毫升
番荽碎 適量
Mozzarella芝士碎 適量
💡做法：
1) 將甜椒洗淨，將頂部切去，去籽。將水倒入容器內(約兩吋高），放入甜椒，用錫紙包好，放入已預熱200°C焗爐，焗20分鐘
2） 用大火炒蘑菇至軟身，下鹽和黑胡椒粉調味，再下番荽碎拌勻，盛起備用
3） 下少許油，煮洋蔥至軟身，再下蒜末炒一分鐘。下意大利米炒一分鐘
4）然後下一至兩湯勺高湯，用中小火煮，不停攪拌。每當水份差不多全被吸收，又加一湯勺高湯再煮，不斷重覆此步驟
5） 煮至飯熟透後，加入蘑菇和芝士碎，拌勻。將地捫日式忌廉蘑菇湯加熱，再加入飯內拌勻
6） 將飯加入甜椒內，再灑上芝士碎，放入200°C焗爐，焗10-15分鐘，或芝士全熟即成！
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